[...] Σκοπός της παρούσας έκδοσης είναι να παρουσιάσει με απλό και κατανοητό τρόπο τον πλούτο και την ποικιλία των Ανεμόμυλων που λειτούργησαν στον τόπο μας τους τελευταίους αιώνες. Να αναδείξει τη σχέση τους με την κοινωνική, οικονομική και πολιτιστική ζωή των ανθρώπων που έζησαν κοντά τους. Κάθε Ανεμόμυλος ήταν μοναδικός και χαρακτήριζε τον τόπο που χτιζόταν, αλλά και τη ζωή των ντόπιων κατοίκων του. Αυθεντικά, παραδοσιακά έργα μαστοριάς και γνώσης που αποκτήθηκε από γενιά σε γενιά, στο διάβα πολλών αιώνων, και που ένα μεγάλο μέρος της χάθηκε, καθώς οι μαστόροι που τα δημιούργησαν δεν βρίσκονται πλέον στη ζωή.